土居珈琲「ガテマラ　オリフラマー農園」クチコミレビュー

★☆★☆★ フィールズお薦めの珈琲 ★☆★☆★

最近、雑誌やネットで評判になっているという『土居珈琲』
コーヒー好きの私は、ずっと気になっていました。

そして、先日、ついに届いたんです！
ちょうど、食事が終わったところだったので、早速、
食後のコーヒータイムにしました。

まず、袋を開けると‘ほわぁ’っと良い香りがしました。
そして、お湯を注いで、コーヒーを淹れていると
今度は香りが部屋中に広がる感じです♪

これは、期待できるな…。と思い、ひとくち口に
含んだとたん、口中に香ばしい香りが広がりました。
味も酸味と甘味の調和がしっかりと味わえて、私好み！

今のがなくなったら、次も絶対『土居珈琲』を注文しようと
思っています。

『土居珈琲』をもっと知りたいあなたは ↓ ↓
     http://a.mag2.jp/iFay

現在、初回お試し価格で、販売されてます。
実は、私も、お試し価格で申し込みました！

ほっとしたい時、くつろぎの時間……に
みなさんもこの機会に試してみては、いかがですか？

土居珈琲、はじめて体験しました。

今まで長い間飲んできたコーヒー観をくつがえすようなコーヒーでした。
コーヒー特有の渋み、えぐみがまったく感じられません。

私は酸味の強いコーヒーは苦手なので、土井珈琲とても気に入りました。

そして、不思議なことにミルクが要らないのです。
私は砂糖は使わずにミルクだけでコーヒーを飲みますが、そのミルク
すらなくてＯＫ。

こんな不思議なコーヒーびっくりです。

パン食後はもちろん、和食の後でもすっきり飲めるコーヒーです。

欲しくなった方は、こちら(↓)を覗いて見てください。
http://a.mag2.jp/iFay

私は、コーヒーを毎日数杯飲んでいます。

普段はインスタントが多いのですが、せめて、休日は、
挽き豆を使って入れたコーヒーをゆっくり味わっています。

でも、最近、コーヒー豆も鮮度が大切だということを知りました。

焙煎してから、長期間経過した豆は、味が劣化して、
本来の味わいを失っているそうです。

「鮮度のいいコーヒー」を味わってみたいと思っていたところ、
先日ネットでその豆を発見し、注文してみました。

パックが届き、開封した時から、
これまでのコーヒー豆とは、まったく違っていました。

コーヒー本来の何ともいえない香ばしい風味が部屋中に漂い、
その日は、深い味わいのコーヒーを飲むことができました。

焙煎士・土居博司氏が高品質の豆を選び、
発送直前に焙煎してくれます。

http://a.mag2.jp/iFay

新聞、雑誌、テレビでも度々取り上げられているそうです。
本当のコーヒーの香りと、新鮮な味を体験してみたい方は、

http://a.mag2.jp/iFay

○土居珈琲
  紹介ホームページ＝＞ http://a.mag2.jp/iFay

注文を受けてから、その都度焙煎をして発送してくれる土居珈琲は、香りが
とても良い。コーヒーメーカーのドリップ音を聞きながらパソコンに向かう
ときが、至福のとき。

お気に入りのコーヒーは、いつも私をやさしく包んでくれます。

疲れてる時、ちょっぴりイライラしている時、大好きな音楽を聴く時・・・

そんな時にはいつもお気に入りのコーヒーを淹れて、ほんのひと時を大切に
するようにしています。

きっとあなたにもそんな時間がありますよね？

実は先日、私のお気に入りのコーヒーに新メンバーが加入しました！

部屋中に広がるあの香り、一口含んだだけで口の中いっぱいに広がる味、
すっきりした後味のどれをとってもベストフレンドです。

このコーヒーに出会ったあの日は、時が流れるのを忘れたかのように、
大好きな音楽とあのコーヒーを楽しんでしまいました。

私のお気に入りのコーヒーに加わった新メンバーは、

＜「土居珈琲」ブラジル ダテーラ農園＞

香りと味の良さの秘密は今すぐこちらで確かめてくださいね。

⇒ http://a.mag2.jp/iFay

いよいよ書籍の完成間近となりました。
2歳児を抱えての執筆を、いつも応援＆協力してくれたのが夫です。

彼は週末の朝、いれたてのコーヒーを飲むのが習慣ですので
今回のサポートへのお礼の気持ちをこめて、特別に焙煎された
コーヒーを入手してみました。
http://a.mag2.jp/iFay

挽いた豆に熱湯を注ぎながら思ったのは・・・

ここしばらく、こんなふうに仕事の手を休めて
「コーヒーの香りを楽しみながら、一杯が出来上がるのを待つ」
余裕がなかったなぁ・・・

立ち上る湯気と香りに包まれて、こういう心の余裕が持てるのって
嬉しいなと思いました。
（それまでがんばったから、「ゆったり」が嬉しいのかもしれませんね！）

ところで、先のコーヒー。「香りが濃い」という表現もありかな、と
思うような存在感でした。
翌日は夫が、「昨日のコーヒーこれだよね？」と自分で棚から出して、
朝の一杯をいれていました(^-^)

"Stop and smell the roses" という英語表現がありますが、

"Stop and smell the coffee" （立ち止まってコーヒーの香りを
楽しもう）という表現が頭に浮かびました。

みなさん、おはようございます！コーチのみきです。最近、朝は珈琲
でスタートしています。珈琲と同じ、豆である、小豆のお汁粉と一緒
に、朝から、香り・甘み・タンパク質を、摂っています。珈琲は新鮮
な香りを楽しみたいので、焙煎し立てのものを、飲んでいます。

焙煎し立ての珈琲ですが、このところ「土居珈琲」
http://a.mag2.jp/iFayのものを、飲んでいます。

上記URLで、焙煎の様子を、ご覧になれますが。みなさん、珈琲の生豆
（きまめ）の匂いを、嗅いだことは、ありますか？「あんな匂いの生豆
が、こんなに素晴らしい、珈琲の香りになるとは、驚き！」という匂い
なんです。味や香りは、本当に焙煎に拠るんでしょうね。

■私はよくわかっていなかったのだが、
土居珈琲って有名じゃない、と家人に言われる。
http://a.mag2.jp/iFay

ふーん、そうなんだ、と思いながら、
コーヒーを入れる。
結構挽き方は粗い感じ？な中挽きで、
アメリカンな風味だが、
上品。

濃いコーヒーではなく、でも味わいがしっかりと。
香りも味も静かに主張。
雑味がないのでコーヒー嫌いというひとほど
認識を改めるのでは、という一品ですが、
逸品なのでコーヒー嫌いに飲ませる前に
自分で平らげちゃうでしょうけど。

■
『土居珈琲 ガテマラ オリフラマー農園』
『土居珈琲 ブラジル ダテーラ農園』
http://a.mag2.jp/iFay

寒くなってきました。
さあ 仕事はじめるぞ！ってときの
スタート ドリンクといえば
温かい コーヒー〜
そのコーヒーですが
コーヒーて 苦いものって
ずっと思っていました。
なので 飲みはじめの頃は、
お砂糖 ミルク たっぷり〜！！！

最近 ちょっぴり
コーヒーに慣れてくると、
ブラックで飲むようになりましたが。。。

やはり 苦い 渋い 酸味が ツーん。。。
こんな味でも なぜか ほしくなる。

ところが、土居珈琲さんのサイトで

コーヒーの甘み！？を発見！！！
http://a.mag2.jp/iFay

コーヒーの甘み！？ 確かめたくて
さっそく申し込みしたら 届きました。
コーヒーの甘みって どんなんだと思います？
ビターなかんじで コクと香ばしさ
上質な甘みと風味なんですね
鼻と口で かんじますっ
喫茶店にいかなくても、おいしいコーヒーが
家で飲めるなんて いいかんじ〜。

土居珈琲さんのサイトで
なぜ 甘みを確認できるか！？
↓
http://a.mag2.jp/iFay

わからなかった人は 次回 報告しますね

アメリカンにして 八橋と食べても
以外に いけちゃいましった！！！

以前は仕事をしながら１日２リットルのコーヒーを飲んでいましたが
最近、カフェインが頭痛の引き金になると言われているのであまり飲まなくなりました。
でも、疲れた時の小休止、チョコレートケーキと合わせて・・・
全くコーヒー無しの生活は考えられませんね。

葉は香菜（シャンツアィ）、根はパクチー、種子はコリアンダーとして
様々な国の料理に利用されているコリアンダー
よくカメムシをつぶしたようなにおいと表現され
馴染みのない方に驚かれるコリアンダーですが、
癖の強いスパイス数種と組み合わせると独特のコクがでます。
ハーブティーでは頭痛に効果ありと言われています。
それならコーヒーとブレンドしたらどうかしら？
コーヒーにはインドなどでカルダモンを入れることが多いようですが
コリアンダーも良く合いましたよ。
軽くつぶして殻を割ってから使うと、種子の成分がよく出ます。

今回使ったコーヒーはこれです。
http://a.mag2.jp/iFay
焙煎の加減が絶妙なコーヒーです。
特にガテマラ、オリフラマー農園のフルシティローストは
深入りのコクのある味わいでスパイスとも相性がいいです。
コリアンダー、クローブと一緒にエスプレッソのバスケットに・・・
シナモンスティックやアニスシードなども相性が良かったです。

このコーヒー、とても香りがよいのでシフォンケーキにも直接混ぜ込んでみました。

【レシピ】

コーヒースパイスシフォンケーキ

（底面の直径17ｃｍのシフォン型１台分）
ケーキに意外なスパイスが並びましたが、ほんの少量が甘みを引き立てます。

＜材料＞

薄力粉75ｇ／コーヒー（オリフラマー農園フルシティロースト）大さじ2／
コリアンダーパウダー少々／シナモンパウダー少々／
ナツメッグパウダー少々／クローブパウダー少々／チリパウダー少々／
卵黄3個分／砂糖（上白糖）65ｇ／グレープシードオイル［サラダ油］30ｃｃ／
水30ｃｃ／ナッツリキュール（ノチェロ）15ｃｃ／卵白4個分

＊卵はＬサイズ使用

＊リキュールを入れない場合は水を40ｃｃにして下さい。

＜器具＞

シフォン型、オーブン、ボウル2個（直径18〜20ｃｍ）、ハンドミキサー［泡立て器］、泡立て器、
ゴムべら、ふるい［目の細かいざる、裏ごし器］、細いナイフ［パレットナイフ］

＜作り方＞

１・卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
薄力粉とスパイスを合わせてふるいます。
オーブンを180℃に温め始めます。

２・ボウルに卵黄を入れ泡立て器でほぐし、砂糖の1/3量を入れ、
泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。

３・２にグレープシードオイルを加えて完全になじむまで混ぜ、
水とナッツリキュール、コーヒーも加えよく混ぜます。

４・３に１でふるった粉類を入れ、静かによく混ぜます。

５・別のボウルに卵白を入れハンドミキサーでほぐし、
砂糖を大さじ1入れ、全体が泡でおおわれるまで泡立てます。
残りの砂糖を5回に分けて加えながら泡立て、
しっかりしたメレンゲを作ります。

６・４にメレンゲの1/3量を入れ、泡立て器で静かによく混ぜます。
さらに残りのメレンゲの1/2量を入れ、
泡立て器で底からすくいあげて静かによく混ぜます。
ゴムべらで底とボウルの内側をこするようにぐるっと一周して
上下のむらをなくします。
残りのメレンゲを全て入れ、ゴムべらで底からすくいあげて切り混ぜます。

７・５を型に平らに入れ180℃に温めたオーブンで30分焼きます。
焼き上がったら、型ごと逆さにして冷まし、
細いナイフで側面を1周して型からはずします。
底面もナイフを入れてはずします。